Dieta Diabetes

La diabetes es una enfermedad crónica, que precisamente por esta condición a muchos de quienes la padecen les resulta sumamente complicado llevar adelante en forma constante el tratamiento de su enfermedad.

A pesar de que en sí no es una afección única sino que se la considera un síndrome dentro del cual pueden diferenciarse más de un tipo de diabetes, todas ellas representan un desafío tanto para el profesional médico como para el paciente.

Alimentación en el diabético

Una de las claves para combatir esta enfermedad se centra en la conducta alimenticia y en llevar una vida sana y activa. Esto cuando no va de la mano de una decisión o elección personal de vida y en cambio suele venir por recomendación terapéutica, es mucho más difícil  de lograr. No es lo mismo hacer una dieta para bajar de peso, cosa que es temporal, con un objetivo a corto plazo y acotada en tiempo que armar un plan alimentario que nos acompañe siempre. Es que el salirse de los alimentos recomendados no significa simplemente (como en una dieta común) no bajar de peso o recuperar los kilos perdidos sino que implica mucho más. En tanto lo que caracteriza a esta enfermedad es la falta de producción o producción insuficiente de insulina los pacientes diabéticos tienen una deficiente regulación del nivel de azúcar en sangre.

De allí que un buen control de los niveles de glucemia sea el primer paso en el tratamiento de la enfermedad.

Es importante destacar que al haber diferentes tipos de diabetes existen diferentes indicaciones médicas en cuanto al tratamiento específico para cada una de ellas. Y así también los planes alimenticios se organizan no sólo de acuerdo al tipo de diabetes sino también en función de la contextura física del sujeto, de su edad, del tipo de rutina laboral, cantidad de actividad física realizada habitualmente, tan solo por nombrar alguno de los factores.

Ahora vamos a darte una lista de cuáles serían los alimentos permitidos cuáles son aquellos que debes evitar (en la medida de lo posible) si padeces esta enfermedad crónica:

1. Seguramente encontrarás similitudes entre los alimentos que no son recomendables ingerir cuando tienes diabetes respecto de los alimentos que en general no se consideran saludables para el consumo en abundancia en cualquier individuo sea cual sea su condición médica. Estos son: sal común en cantidades excesivas, grasas animales, golosinas y postres con abundante crema y azúcares, mermeladas o jaleas, alcohol en abundancia (sobre todo vino dulce o cerveza).

2. Existen una serie de alimentos que no deben suprimirse totalmente pero sí debe regularse su consumo de acuerdo a las indicaciones de tu médico. En general el consumo de hidratos de carbono debe ser restringido como así también la ingesta de algunos frutos secos que poseen  una gran cantidad de azúcar concentrada como las uvas o los dátiles. Incluso las frutas que vienen en lata deben tratar de suprimirse y en caso de desear consumirlas es necesario lavarlas y comerlas sin el almíbar.  Así también es importante no consumir tanta carne vacuna o en caso de consumirla tratar de que sean cortes magros. Los embutidos y los productos lácteos enteros sólo deben consumirse si los  indica un nutricionista, si esto no es así deben suprimirse del plan alimentario.

3. Por lo general aquellos alimentos que son recomendados para el consumo son alimentos que se absorben o procesan en forma lenta.

   Estos pueden ser las legumbres, algunos cereales (los integrales), algunas frutas ricas en fibras, pero existe  un alimento que es casi central: la avena. Este alimento no sólo es de absorción lenta sino que además ayuda a que los azúcares sean procesados más lentamente por el organismo (sin mencionar su ayuda en el control de los niveles de colesterol).

4.  Otros de los alimentos recomendados son aquellos que aportan una buena ración de proteínas pero sin aportar al mismo tiempo cantidades innecesarias de grasas como ser las legumbres, las carnes blancas magras o lácteos descremados.

5. Dado cualquier complicación física que se sume a la falta de regulación en la glucemia no ayuda, es bueno consumir productos ricos en ácidos grasos como ser el pescado o el aceite de oliva.

Estos son tan solo algunos lineamientos generales sobre cómo organizar una dieta si sufres de algún tipo de diabetes. Mas nada de esto ayuda si no te controlas los niveles de glucemia diariamente y si no mantienes una consulta periódica con tu diabetólogo y tu nutricionista.

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