Ingredientes
1 taza de manteca
1 taza de azúcar morena
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 paquete de galletitas de agua sin sal
1 paquete de chips de chocolate
Papel de estaño del tamaño de la placa
En primer lugar precalentar el horno a 178º.
Preparación
Paso 1: Recubrir una placa para horno con papel de estaño, y colocar las galletitas de agua una al lado de la otra hasta cubrir toda la superficie.
Paso 2: Colocar la manteca, el azúcar moreno y el bicarbonato de sodio en una cacerola chica, llevar a fuego lento.
Paso 3: Cuando la manteca comienza a derretirse revolver constantemente, para evitar que se pegue a la cacerola.
Paso 4: Cuando el caramelo llegue a tener una capa ligera de espuma sobre la superficie debe seguir revolviendo hasta que ésta desaparezca. Por lo general se da cuenta por el color.
Paso 5: Todavía no está listo.
Paso 6: Ya casi está.
Paso 7: Muy bien, cuando adquiere este color, ya puede retirar del fuego.
Paso 8: Verter el contenido sobre las galletitas, y extenderlo bien con una cuchara de manera que quede bien cubierta toda la superficie.
Paso 9: Llevarlo al horno durante 10min, moviendo la placa cada tanto, para evitar que la espuma del caramelo, al estar caliente, salpique.
Paso 10: Así debería quedar.
Paso 11: Esparcir los chips de chocolate sobre toda la preparación, cuando comienzan a derretirse por el calor, extenderlos con una espátula, y así cubrir toda la superficie.
Paso 12: Luego llevar a la heladera, y dejar el tiempo suficiente como para que quede frágil y pueda romperse con la mano.