La nutrición es quizás la acción fisiológica que más incide en nuestra calidad de vida. Es una actividad o acción compuesta de dos fenómenos diferentes pero complementarios que son el anabolismo (proceso asimilativo que permite el almacenamiento de energía en nuestro cuerpo) y el catabolismo (proceso que permite la eliminación o desintegración de la sustancia con cierta pérdida de energía). Puede que esto te suene muy técnico pero nuestro propósito en esta sección de la página es el de ser lo más meticulosos posible para poder darte toda la información que necesitas acerca de lo que constituye la nutrición.

Nutrición y Dietas

Dentro del recorrido de este sector encontrarás información detallada sobre todo cuanto implica comerdesde cuáles son las características de los alimentos que ingerimos, cómo están compuestos, cuáles son los nutrientes que aportan, cuál es el valor calórico que proporcionan a nuestro cuerpo, etc. Intentaremos brindarte en forma detallada y simple toda la información nutricional que habitualmente no se tiene en cuenta a la hora de iniciar una dieta o un plan alimentario y que justamente es crucial para lograr los objetivos buscados.

La idea no es darte dietas para que  sigas a rajatabla dado que esto no te ayuda a conocer bien tu cuerpo y las necesidades nutricionales del mismo sino que te lleva a administrar de forma mecánica alimentos a tu cuerpo. Aprender a elegir qué alimentos nos convienen, cuáles son los más convenientes cuando realizamos deportes, cuáles cuando estamos con alguna complicación física, o cuando comimos en abundancia durante todo un fin de semana, qué nos conviene ingerir y cómo, en fin, la idea es ésta: darte en líneas generales cuáles son las recomendaciones o pilares básicos de la nutrición sana para a partir de allí puedas organizar tu alimentación o incluso evaluar las dietas que decidas realizar. Por supuesto que no es conveniente empezar una dieta sin antes pasar por el consultorio de tu médico de cabecera o nutricionista.

Los Alimentos

Generalmente nombramos alimentosa las sustancias que ingresan en nuestro cuerpo y que sirven: a) para reponer los desgastes de materia y energíaque se producen como resultado de su continua actividad, y b) para la obtención de los materiales indispensables para su crecimiento.
Nuestro cuerpo, como todo ser viviente, es una máquina trans­formadora de materia y energía, y, en comparación con las má­quinas artificiales, la de mayor rendimiento. Los alimentos son para nuestro cuerpo lo que los combustibles para las máquinas ar­tificiales. Los alimentos pueden estar compuestos por diferentes nutrientes y en función de ello te brindan determinada cantidad de calorías. Si aprendes a conocer cómo están compuestos, más fácilmente sabrás cuánto aporte calórico posee cada uno.

Cualquier trabajo orgánico requiere para su cumplimiento cierta cantidad de energía (calorías), y nuestro cuerpo -que no es capazde crear­la, pero sí de transformarla- la obtiene de los alimentos. En decir: éstos, como todas las sustancias, están provistos de una forma de energía llamada química o potencial; en presencia del oxígeno, los alimentos se trans­forman en compuestos más sencillos, y simultáneamente, su energía potencial se convierte en otra forma de energía, particularmente mecánica y calórica.

Estos datos de para qué son los alimentos y cómo funcionan en nuestro organismo y  cuáles son sus componentes puedes encontrarlos a lo largo de toda esta sección sobre nutrientes y también en la de vitaminas, como también en la de valores calóricos. Otro punto que podrás encontrar en nuestras líneas y secciones es cómo priorizar los alimentos en función de todos estos datos para lograr una dieta equilibrada y balanceada. A veces nos cansamos de leer sobre la pirámide nutricional pero sin embargo pocas veces tomamos los datos que nos brinda como una ayuda para organizar nuestra alimentación diariamente.

Una cuestión de Salud

Suele sorprender pero existe aún hoy en día un elevado porcentaje de personas que padecen de sobrepeso u obesidad. Resulta llamativo esto dada la importancia que se da en la época actual al aspecto físico pero es necesario entender que estos son trastornos de la alimentación y no sólo cuestiones vinculadas a la estética. Representan temas de suma  importancia para la salud de la población en general. Es que los riesgos inherentes a estos trastornos están articulados a la predisposición a ciertas enfermedades como ser la hipertensión arterial, colesterol alto, entre otras. Acá también encontrarás algunas recomendaciones y/o tratamientos para combatir estos trastornos. Te invitamos a recorrer esta sección.