Postres light
Muffins
Ingredientes:
Una taza y media de harina leudante
Media taza de azúcar light
Un cuarto kilo de slavado de avena
Un huevo
50 cc de aceite
150 cc de leche
Preparación:
Batir el huevo ligeramente.
Agregar el aceite, la leche y luego el salvado de avena.
Agregar la harina, la azúcar más una pizca de sal.
Revolver todo hasta que la pasta quede punto letra (consistencia intermedia)
Se vuelca en moldes del tamaño elegido y se cocina a horno medio durante 20 minutos.
Sugerencia: se puede agregar una cucharada de extracto de malta y esencia de vainilla.
Cheesecake light!!
Ingredientes:
Un paquete de tostadas livianas
Un pote de queso blanco light sin sal
Frutillas: ¼ de kilo
Mermelada de frutillas bajas calorías (3 cucharadas)
Claras
Edulcorante o azúcar light
Café (media taza)
2 cucharadas de margarina light
Preparación:
Procesar las tostadas con la margarina y ponerlas en el fondo de un molde, como base.
Batir las claras a nieve
Agregar el queso blanco con el edulcorante a gusto.
Recubrir la base de galleta y agregar el café.
Procesar las frutillas con 3 cucharadas de la mermelada
Colocar encima del queso
Enfriar.
Servir
A comer!!!
Frutillas con queso crema
Ingredientes:
1 sobre de gelatina sin sabor
400 gramos de queso blanco descremado
1 cucharada de edulcorante
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 claras de huevo
2 cucharadas de almendras
1/2 kilo de frutillas
1 naranja (jugo)
Preparación
Sacarle los troncos a las frutillas, lavarlas y ponerlas en una fuente de vidrio honda junto con la naranja exprimida.
Por otro lado, mezclar el queso con el edulcorante y la esencia de vainilla. Disolver la gelatina en un cuarto de vaso de agua fría y calentar a baño María hasta que comience a ebullir.
Batir las claras en un recipiente de acero inoxidable y al llegar a punto nieve agregar la gelatina en forma de hilo, mientras se sigue batiendo con una batoridora eléctrica.
Verter las claras sobre el queso blanco y mezclarlas revolviendo. Volcar toda la preparación sobre las frutillas y dejar enfriar. Antes de servir, colocar almendras y decorar con frutillas cortadas.
El resultado son ocho porciones.
Tarta de peras
Para una tarta de 10 porciones
Ingredientes:
5 peras
Un disco de masa para tarta light
2 cucharadas de mermelada light de ciruelas
Medio vaso de vino blanco (torrontés es el mejor)
1 rama de canela
1 clavo de olor
1 cucharada de edulcorante
Rocío vegetal
Preparación:
Lubricar un molde de 24 centímetros con rocío vegetal; alentar el horno.
Cortar las peras con cáscara en gajos y sancocharlas con un vaso de agua, vino blanco, canela, clavo de olor y edulcorante. Escurrir y dejar en el colador para que pierda toda el agua.
Forrar el molde con la masa, pincelar con la mermelada, acomodar las rodajas de pera y rociar un poco del jugo de la cocción. Cocinar en horno moderado hasta dorar la masa.
Dejar enfriar y servir.
Cerezas a la canela con manzana
Para cuatro porciones
Ingredientes:
200 gramos de cerezas
2 cucharadas de mermelada de canela light
Medio vaso de bebida light sabor limonada
2 potes de yogurth descremado gusto a vainilla
1 rama de canela
Jugo de limón
Medio vaso de vino blanco
1 cucharada de edulcorante
Preparación:
Sacarle los carozos a las cerezas y procesarlas junto con la mermelada. Verter el preparado en cuatro copas especialmente escogidas para este postre delicioso.
Por otro lado, hervir el vino con la rama de canela y, cuando esté frío, agregarle el yogurth.
Pelar las manzanas, rociarlas con jugo de limón y procesarlas con el yogur, limonada y edulcorante. Verter ahí mismo sobre las cerezas. Listo para servir!
Postrecitos de naranja y cereal
ingredientes:
500 gramos de yogur descremado sabor vainilla
2 tazas de cereal
1 manzana verde
1 sobrecito de gelatina sin sabor
Jugo de dos naranjas
100 gramos de queso blanco
1 cda de edulcorante
Hojitas de menta
Gajos de naranja
Preparación:
Disolver la gelatina sin sabor en el jugo de naranja. Calentar hasta punto caramelo sin dejar hervir.
En un bawl, mezclar el yogur, la gelatina, la manzana verde rallada, el cereal, el edulcorante y el queso crema. Batir todo hasta la integración de los ingredientes.
Humedecer los moldes y colocar la preparación. Cubrir con papel film y dejar enfriar en heladera al menos cuatro hs.
Desmoldar y servir decorando con gajos de naranja y las hojas de menta.
Receta especial: Kebab de fruta
A ver quién se anima a esta innovación: un kebab, plato típicamente árabe y salado, esta vez pasa a la mesa de postres con esta interesante variación.
Para cuatro porciones
Ingredientes:
8 frutillas
1 manzana Granny Smith
2 bananas
2 kiwis
4 rodajas de ananá o piña
4 rodajas de carambola
1 cucharada de edulcorante en polvo sin aspartame
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de mermelada light de ciruelas
4 palillos para brochette
Preparación:
En caso de tener palillos de madera, sumergirlos durante una hora en agua. Cortar la manzana y los kiwis en gajos. El ananá cortarlo por la mitad y las bananas, en rodajas medianamente gruesas.
Pinchar las frutas intentando alternar colores y sabores. Disponer en una fuente para horno y rociar con el vino mezclado previamente con la mermelada y el edulcoratne. Cocinar unos diez minutos a 180 grados aproximadamente hasta que las frutas pierdan su dureza.
Servir calienta decorando las brochettes con rodajas de carambola. Rociar con el jugo de la preparación.
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